少し早いですが天気が良い日が続くので梅干しを干しました。
三日間干し、三日目は夜露にあててしっとりとした梅に仕上げます。
そして三ヶ月後からが食べごろになります。
毎年の行事ですが納得のいく梅干しはまだできておらず、また来年挑戦です。
梅干し作りも今年で十二年になりますがやはり難しいですね……
折尾斎場の控室にも心ばかりのおもてなしで置いております。
ぜひ食べに来てください。
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